[ Day1 ]
１１月３日 １１：００−１４：００
ご予約はこちら → https://coubic.com/wtreehouse/502295
パリで人気の、自然派ビストロ『プチ ケレール』のオーナーシェフ、カホリさんが軽井沢で料理教室を開催します。長野県のオーガニック野菜をふんだんに使った料理をレシピ付きでデモンストレーションして頂けます。
地元の有機野菜農家さんとのコラボで有機野菜のマルシェも同時開催します。
地元の有機野菜農家さんとのコラボで有機野菜のマルシェも同時開催します。
◉11月3日（日）料理教室 11：00〜14：00
◉講習料 6、600円 （税込） ※キャンセルは3日前迄。それ以降はキャンセル料を頂きます。
◉講習料 6、600円 （税込） ※キャンセルは3日前迄。それ以降はキャンセル料を頂きます。
◉定員12名
◉プチケレール流季節のお料理をデモンストレーション形式でご紹介（レシピ付き）
◉プチケレール流季節のお料理をデモンストレーション形式でご紹介（レシピ付き）
メニュー（予定）
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スイスチャード、カボチャ、蕎麦の実の味噌風味グラタン
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きのこのオイルコンフィ
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きのこのオイルコンフィを使ってもう一品：きのこコンフィ入りおろし和えそば
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ビーツ、からし菜、ラディッシュ、クルミのサラダ
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ふっくら茹で鶏、グリーンサルサ添え
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鶏ガラ入りブイヨン
当日は教室以外に以下のイベントを開催しています。 ぜひお気軽にお立ち寄り下さい。 ◉14：00〜17：00 オープンサロン （ケーキ等をイートイン又は自己責任の範囲でお持ち帰り可）
オープンサロンでは、サンガコーヒーさんの美味しいコーヒー・紅茶 ＆りんごジュース（全て¥400-税込）他、フレーバー水（無料）等を用意しております。
◉11：00〜17：00 プチマルシェ開催 （料理で使った有機野菜 ＆ BENTO 、ケーキ・コーヒー・コーヒー豆などを販売）
11月3日当日は、パリで使用している弁当BOXに入ったカホリさんのお料理を¥2,750-(税込)でイートイン出来ます。（個数限定）
自己責任の範囲でお持ち帰りも出来ます。 ご希望の方は、お電話でのご予約も承っております。
☎️ダブルツリーハウス 0267 31 6426 ※11月１日迄に御連絡下さい。
自己責任の範囲でお持ち帰りも出来ます。 ご希望の方は、お電話でのご予約も承っております。
☎️ダブルツリーハウス 0267 31 6426 ※11月１日迄に御連絡下さい。
[ Day2 ]
１１月４日 １３：００−１５：００
ご予約はこちら → https://coubic.com/wtreehouse/556746
◉11月4日（祝）13：00〜15：00 スイーツ教室
◉講習料 4、400円（税込） ※キャンセルは3日前迄。それ以降はキャンセル料金を頂きます。
◉定員18名
◉プチ ケレール流デザートをデモンストレーション形式でご紹介（レシピ付き）メニュー（予定）
◉講習料 4、400円（税込） ※キャンセルは3日前迄。それ以降はキャンセル料金を頂きます。
◉定員18名
◉プチ ケレール流デザートをデモンストレーション形式でご紹介（レシピ付き）メニュー（予定）
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抹茶、ラズベリー、ホワイトチョコレートのしっとり米粉ケーキ
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ビターチョコレートのクネル、酸味をきかせたデーツとパッション フルーツ、 栗粉とカカオのチュイールを添えて
◉15：00〜17：00 オープンサロン （どなたでもご利用いただけます。コーヒーや、焼き菓子の販売もあります。）
イートイン、テイクアウト可。◉12：00〜17：00 プチマルシェ開催
イートイン、テイクアウト可。◉12：00〜17：00 プチマルシェ開催
《 遠藤カホリ 》 軽井沢生まれ。1995年よりパリ在住。
大人気だった「ローズベーカリー」「ナナシ」のシェフを経て2016年にオーナーシェフとしてレストラン「ル・プチ・ケレール」をパリ11区にオープンする。有機食材、とりわけ野菜や穀類をふんだんに使った、季節感あふれる料理が目指すところは、口の中だけでなく、身体全体や心で美味しいと感じてもらうこと。フランス語の著書に「Une Japonaise à Paris」「Japon, Cuisine intime et gourmande」「Les Bento de Nanashi」日本語では「ナナシのベントー」がある。
※本は11月 3日・4日の期間中に購入出来ます。
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